说道米粉,我想很多人都有想要举手发言的冲动。因为有太多地方爱吃米粉,米线和粉丝了,各种各样的味道和口感层出不穷。今天要聊的不是一家店,而是一家粉丝作坊,和用绿豆、淀粉做得粉丝不同,他家的粉丝是用米做的。
米粉店生意平淡,却总被要求卖粉丝
广西一位大哥本来是在街边开了一家米粉店,广西人喜欢嗦粉自然不用多讲,本来以为靠这个小生意养家糊口基本不用愁。哪知道粉店的生意却非常的一般,正在这位大哥发愁的时候,他发现了一件很有意思的事情,这件事成为了他人生中的一个重要转折。
这件事就是他发现来店里的客人,总会有意无意地向他购买半成品的粉丝,时间一长来他家买粉丝的人越来越多,但是在店里嗦粉的客人却不见增加。原因是大家觉得他家粉丝口感很好,但店里做的味道就一般,于是纷纷前来买粉丝自己回家做饭。
大哥弃店开作坊,一做就是30年
发现这件事情之后,大哥心想干脆就把店给关了,直接做粉丝吧。因为他家的粉丝都是自己做的,所以要增加产量直接自己开个作坊就可以了,毕竟技术是掌握在自己手里面的。说做就做,这次转型一干就是30年,无数同行都败在了他的手里。
一袋粉丝有6饼,卖20元。价格上还是比较实惠的,再加上大哥家加工粉丝的流程比较繁复求真,粉丝的质量自然也是相当不错的。这中间还有一个小秘诀,那就是他家的米是从农民手中采购而来的,没有经过机器清洗,米味比较浓,自然粉丝做出来就很香了。
从米粉店到粉丝加工作坊,这一转变给他带来了巨大的财富,市内商家找他批发,个人也找他零售,光是一天就能卖出2800斤粉丝之多。这是大哥以前开粉店,想都不敢想的事情,而如今虽然也很辛苦,但那种开心的心情无以复加。
总结
米做的粉丝,很多朋友一定会说那应该叫米线,但我们大多数时候吃的米线会比这种粉丝要粗上一些,所以实际上称它为粉丝一点也不为过。再说回大哥,对于生活细心发现,乐于总结,敢于改变,才成就了他的今天。所以说,老铁们看到机会一定要及时把握才行。
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