农场主+
第1930期
24岁,对于很多人来说,才刚大学毕业,不过对于可乐来说,她已经二度创业,而且都是在农业领域。
2017年,还未大学毕业的可乐,把实习项目选在家乡平邑3000亩的蓝莓基地,学习做电商运营。
刚有起色,却遭遇气候不适、苗木选品等问题,无奈之下,她放下打拼两年多的基地,转身投入当地最大的金银花产业,做有机金银花茶。
这一次,她会成功吗?
“可乐”任洪敏(左)与源味君(右)
当一条路走不通,还有另一条
对于天性乐观的可乐来说,她打心眼里不觉得只有在北上广深这样的大城市打拼,才算有前途。
她笃定,家乡这些年发展很快,而且,更需要像自己这样有学识有拼劲的年轻人。
没有过多考量,才20岁的她,就一头扎进沂蒙山蓝莓基地。
在蓝莓基地的可乐
“照顾这些蓝莓就像照顾小孩一样,从组培、扦插到移栽,每一个过程我都参与,看它们一点一点萌芽,开花,挂果。
有时候遇到客户买苗,我会担心它们买走后,没被照料好该怎么办?”
两年前,可乐在采访中,跟我透露过这样的担忧,这几乎一语成谶。
很多客户线上购买,路上一番颠簸,加上气候不适和照料不周,苗存活率大打折扣。
那段时间,可乐会收到大量的客诉,这让她越来越怀疑自己的选择。
“那个时候最彷徨无助,订单眼见增多,事业刚有起色,就遭遇这样的变故,电商这条路眼看就走不通。”
“我当时很想干脆就放弃,去考个公务员,也遂了父母的心愿。可我实在不是那种追求现世安稳的女生。”
一次去郊外散心,看到野地山坡上一丛丛茂密蓬勃的金银花,这在家乡是最惯常的植物。
小时候,一逢谷雨时节,山坡上星星点点地散着黄灿灿的金银花,乡亲们老老少少闲着没事,挎个小篮子,兴冲冲地去采花。
采来的花摊在晒场,当阳光的气息和花的香气混和,制成金银花茶。
她还记得幼时喝金银花茶的情形,刚入口时微苦,但紧接着一股清爽的甜味便绕着舌尖荡漾开来,溢满了整个口腔。
童年的夏天,最热的那几天,妈妈也没少用金银花给她洗痱子,效果立竿见影。
家乡有这样好的物产,何不利用起来,推广出去?
做一款与众不同的花茶
平邑当地,几乎家家户户都在种金银花,但以有机方式种植的极少。
机缘巧合之下,她找到马头山有机药源基地的马总,马总种植了1000多亩的有机金银花,专供北京同仁堂。
可乐打定主意要跟马总合作,一方面,用有机基地的金银花作为原料,另一方面,她要跟着马总学习有机种植,把自己盘下的300亩地也做成有机基地。
基地有机认证
基地随处可见的虫子
葳蕤生长的杂草
种植端解决了,她还要拿下有机花茶的加工。
可乐打听到有一位老刘师傅,最懂传统的制茶工艺,这么多年来一直在做花茶研发,他做出来的茶无人不叫好。
不过,当可乐找到他时,他因为要照顾亲人,回到老家日照去了。
可乐打了无数个电话,老刘都因走不开身推托了。
这个倔强的姑娘,又“任性”了一把。
在不知道对方地址的前提下,她只身跑到日照,赶到时,天色已暗,且下着大雨。
可乐再一次拿起电话,说:刘师傅,我现在已经到了日照,求你,跟我回去待一个月就行,让我学到制作红茶的工艺。
这一次,老刘被这个小姑娘打动了,跟着可乐回到平邑,一待就是三个月,直到把全部制茶“心法”传授给可乐。
可乐说,要制作一杯好茶,里面的诀窍太多。
尤其是金银花红茶,制作步骤极其复杂,耗时长、操作不易掌控,且需特别进行烘焙提香。
从采摘开始,要经历萎凋、揉捻、发酵、两次炒制、三次挑选等10个加工步骤,每一步都不能出错,方能成就一杯上好的红茶。
必须选用天然有机的金银花,全过程零添加操作,对采摘的花期、开花的比例有讲究,揉捻时必须同时发酵,炒制时,也不能破坏金银花形态及成分。
最终8斤鲜花,只能炒制一斤红茶,一杯好茶,真心得来不易。
工人在无尘车间分拣
红茶制作工艺的核心难度在于,要最大限度保留金银花的有效成分,降低自身寒性,适合大众日常饮用并兼具保健功能。
红茶口感甘甜,清心润肺
色泽红亮清澈,滋味醇厚
可乐骄傲地说:无添加,不加红糖的金银花红茶工艺,几乎没有,而且,她的红茶还顺利拿下了三项技术专利,放眼全国,可以说,仅此一家。
因为对原料的把控,及工艺的严苛,金银花红茶成了她最具竞争力的产品。
她的茶叫满邑红,邑,是指平邑,意为:在平邑,有这样一款让你满意的红茶。
除了创新款的金银花红茶,还有功效款金银花绿茶,以及经典款金银花黄茶。
金银花黄茶
金银花绿茶
可乐透露:最好的金银花茶,从外形、颜色、茶汤色、香味、口感都能辨识出来。
外形条索紧细匀直,色泽灰绿光润,香气清纯隽永,汤色黄绿明亮,滋味甘醇鲜美,叶底嫩匀柔软。
一品,就能品出与众不同的卓越口感。
建一座金银花花园
刚开始做茶,启动资金是她一点点找亲友借来,不够的,只能走银行贷款。
创业初期,没钱请人,这个20出头的小姑娘一个人包揽茶叶炒制,包装设计,产品销售,车间管理等所有繁琐工作。
2020年一年,可乐的花茶产量在15000斤左右,品质得到很多茶友认可,她开始在销售端发力。
“电商”的惨痛教训在前,可乐暂时搁置线上运营,她的花茶全部走线下渠道。
为此她跑遍当地的各类单位,拿下了不少企业订单。
她的茶也进入金银花博物馆、旗舰店,并在特产超市、展示区以及当地高端酒店亮相。
在当地酒店上架的产品
蒙山高铁站的满邑红户外广告牌
在“乡村名品”直播间的可乐(左三)
满邑红成为中国地理商标证明商标,可乐上台领奖
对于年轻的可乐来说,虽然这几年遭受过农业的“毒打”,但她的内心,始终存有一份田园的美好想象。
“我计划造一座金银花花园,规划图纸和效果图都已经出来了。”
可乐正在改造的花园
“一到春天,藤连蔓,蔓接藤,蓬蓬勃勃地长成一片,整片的花儿就像瀑布一样自上而下倾泻,金银花都开得热烈奔放。
到时候会有造型水系、草坪、开放式厨房、金银花茶炒制、包装的体验区。
来这里的人们,可以采摘鲜花,可以学习制作花茶,也可以泡上一杯茶,闲适地虚度一下午。”
她无比憧憬着花园建成的样子。
金银花又叫忍冬花,我更喜欢她这个名字。
忍冬花很随和,不娇气,随处可长,若是风或小鸟把她带到什么地方,只要有一片湿润的土地,便拼命地扎根,努力生长。
不管四周的草木有多么的霸气,她也会从树缝中、草叶间拾起漏下的一缕阳光,高高地昂起自己的脑袋,惹人爱怜。
其实,我觉得可乐,也像一株忍冬花。
24岁,二次创业,4年的农业征程,大多数时候靠自己单打独斗,不被周围的人理解,顶着贷款的压力,有过多次放弃的念头。
庆幸的是,在大多数同龄人还在踌躇迷茫的年纪,这位坚韧美丽的花茶姑娘,理想生活的样子已然清晰可见。
插播一则超级福利
编辑 | 源味君
排版 | 小抽屉
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